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Biscuits sablés au beurre

pour Halloween

 

Pour Halloween, faites des sablés avec des ongles en pâte d'amande sur un coulis de fruits rouges.

Ingrédients (pour 50 sablés)

- 1 oeuf (calibre A) 
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 125 g de beurre

Préparation de la recette :

Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucreet le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. 

Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable. 

Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Frapper la pâte en la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine. 

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure. 

Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur. Découper au couteau, à l’emporte-pièce ou avec un verre les formes que vous souhaitez. 

Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé et mettre à four moyen (180 degrés celsius) durant 20 mn.