Aujourd'hui nous sommes le mardi 20 novembre 2018. C’est la fête de Saint Edmond.


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Pain perdu brioché aux amandes et glace vanille

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 tranches de brioche
  • 5 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 95 g de sucre
  • 30 g d’amandes effilées
  • 95 g de beurre
  • 50 cl de glace à la vanille

Préparation

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre. Portez à ébullition.

Battez les œufs en omelette dans une assiette.

Versez le lait chaud dans une autre assiette.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Trempez rapidement deux tranches de brioche dans le lait puis dans l’œuf battu.

Posez-les dans la poêle, parsemez d’amandes effilées et faites-les dorer des deux côtés. Posez-les dans une assiette, essuyez la poêle avec du papier absorbant.

Recommencez l’opération avec les autres tranches de brioche en remettant un peu de beurre à chaque fois.

Répartissez les tranches de brioche perdue dans les assiettes, ajoutez une boule de glace à la vanille et servez aussitôt.

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