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Pommes farcies aux pommes

Apples stuffed with apple

 

 Ingrédients Pour 4 Personnes

  • 6 grosses pommes
  • 20 g de raisin de Corinthe
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe rase de sucre
  • 2 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG
  • 1 tasse de thé léger

Préparation (20 mins)

Mettez les raisins de Corinthe à tremper dans le thé au moins 1 heure à l'avance.

Pelez deux pommes puis coupez-les en quartiers, retirez coeur et pépins, coupez en tranches.

Mettez-les dans une casserole avec 4 c. à soupe d'eau, couvrez, amenez à ébullition à feu vif puis baissez le feu et laissez cuire pendant 8 min.

Pendant ce temps, lavez et essuyez les pommes restantes. Evidez-les avec un vide pommes puis creusez-les pour obtenir une belle cavité.

Après 8 min, retirez la casserole du feu et battez les fruits avec une fourchette pour les réduire en purée.

Préchauffez le four th.7/8 (230°C).

Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Incorporez ce dernier à la compote ainsi que le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.

Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement. Egouttez les raisins, séchez-les en les roulant sur du papier absorbant et ajoutez-les aussi.

Farcissez de cette préparation les pommes évidées, enfermez-les chacune dans une papillote d'aluminium et mettez dans un plat allant au four.

Enfournez pendant 35 min. Servez dans la papillote.