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Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné

 

Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné

Du chocolat et des framboises, voilà un mariage qui sort de l’ordinaire ! Le rose fuchsia qui recouvre le clafoutis ne donne qu’une envie ; tout dévorer ! Voilà une recette qui n’est pas prête de vous lasser !

Ingrédients pour 4 personnes

  • framboises : 400 g
  • chocolat (praliné) : 50 g
  • lait : 20 cl
  • crème liquide : 10 cl
  • oeuf : 3
  • sucre : 125 g
  • farine : 25 g
  • fécule de pommes de terre : 25 g
  • eau de vie de framboise ((ou de poire)) : 1 c. à soupe
  • sel
  • Pour le moule:
  • beurre : 20 g
  • sucre : 1 c. à soupe

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrez l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillerée à soupe de sucre.

Ecrasez les deux tiers des framboises à l'aide d'une fourchette et étalez-les sur le fond du plat.

Séparez les carrés de chocolat, répartissez-les sur les fruits.

Préparez la pâte à clafoutis : fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine et la fécule tamisées ensemble, ainsi qu'une pincée de

sel. Délayez-les avec le lait, la crème fraîche liquide et l'eau-de-vie.

Versez dans le plat. Répartissez le reste des framboises, enfoncez-les légèrement.

Mettez au four, puis laissez cuire pendant 35 minutes environ.

Servez encore tiède.