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Du poulet au Coca-Cola®, citron et gingembre

Chicken caramelised in coke, lemon & ginger

 

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 kg d'oignons
  • 1 l de coca cola normal (surtout pas de light)
  • 1 citron
  • un peu de gingembre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • sel et poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites dorer les cuisses de poulet, dans une cocotte avec de l’huile.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en morceaux.

ÉTAPE 3Quand les cuisses de poulet sont dorées, retirez-les et remplacez-les par les oignons. Laissez revenir 2 min avant de remettre la viande.

ÉTAPE 4Ajoutez le Coca-Cola, laissez mijoter 1 heure à 1 h 15 à couvert, puis salez et poivrez.

ÉTAPE 5Prélevez les zestes du citron et râpez le gingembre. Ajoutez le vinaigre blanc, le vinaigre balsamique, les zestes de citron et le gingembre dans la cocotte. Laissez caraméliser doucement.

ÉTAPE 6Servez avec du riz.